超市海鮮池要怎樣科學維護？

超市海鮮池寄養海鮮實際上就是用人工的方法模擬出一個近似海洋的小環境，讓海鮮在里面存活下來。如果是用天然海水就比較簡單，但如果用人工海水(就是用自來水按不同的比例加入海水晶勾兌而成的)，就必須注意三點：

一是新池必須消毒殺菌和酸堿中和，常用的藥劑有草酸、高錳酸鉀、開缸劑等；

二是自來水需靜置24小時以上才能使用，或用化學除氯方法(如除氯水)進行除氯；

三是海水晶(質量很重要)為寄養海鮮的專用鹽，因此不能用劣質海水晶或一般的食鹽代替。

一、供氧

1. 所有活養的魚缸內均應安裝新水循環系統與氧氣泵，而且系統運轉確保正常；

2.在活養期間，必須保持24小時連續不斷的新水循環與供給氧氣；

3.有些品種還有特殊要求：龍蝦、海參、鮑魚喜歡干凈的水質；龍蝦魚缸底必須鋪放干凈、個稍大點的石子或珊瑚礁，以營造適應龍蝦的生活環境；

4.檢查魚缸中各種活養水產品的死亡情況，若發現確已死亡的魚、蟹、蝦等，要及時撈出，送廚房處理。

二、水質

1.對水質的清晰度有特別要求的品種，如龍蝦、海參、鮑魚、淡水魚等，應根據水質的變化情況，及時更換新水；

2.其它水產品，要每半個月換新水一次；

3.循環水池內安裝的過濾設備，要每周把過濾棉網清洗除塵一次，每半月對整個過濾設備清潔一次。魚缸的清潔主要是魚缸內部的清潔，清潔的周期可隨每次換新水同時進行，具體步驟與要求是：

換水：

1.將魚缸中的水產品撈出，放養在其他魚缸中；

2.放凈舊水，用抹布將魚缸玻璃、循環水管、氧氣管擦拭干凈；

3.然后放進與原來鹽水等量的濃度為0.3%~0.5%的高錳酸鉀溶液，浸泡12小時進行消毒處理，然后把高錳酸鉀溶液放凈；

4.放凈高錳酸鉀溶液，用清水沖洗干凈，再放入調對好的咸水，同時打開供氧泵、循環水系統，循環24小時后將活養的水產品放進魚缸內。

三、超市海鮮池的維護

1.用于撈取水產品的工具如漏網、鐵笊籬以及有關的用具必須干凈衛生，每餐市用后必須清洗干凈，放置固定位置存放；

2.所有用具必須避免沾有香皂液、肥皂液、清潔劑、消毒劑、滅蟲劑、各種香料、油脂類物品等，以免將以上物品弄到魚缸中，影響魚的成活率；

3.在準備工作中所產生的一切廢棄物放置垃圾箱內，并及時清理掉，一切與養殖作業過程無關的物品均應清理干凈；

4.玻璃魚缸的外表要保持清潔衛生，定期用干濕抹布把水汽擦拭干凈；

5.地面要保持清潔，無積水，并要做到經常清掃地面，清理地面時先用笤帚掃除地面積水，再用干拖把拖干地面，然后把打掃衛生使用的工具清洗干凈，放回指定的位置晾干。